Quelques
idées recettes:
Entrées
Les
Petits gris farcis
Le farci poitevin
Les potages
Soupe à l'ouzille
La soupe au giraumon
Poisson
Brochet
à la sauce jaune
Viandes
Gigot d'agneau aux mojettes
Grillade de porc au Haut-Poitou
Fromage
Le chabichou
Desserts
Le Broyé
Le gouëron aux pommes
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Randonnées
L'agneau Poitou-charentes
Le
Poitou-Charentes est la première région de production
d'agneaux de boucherie en France.
Le Pays des Vals de
Gartempe y contribue également. La production
est commercialisée sous la marque"Agneau du Poitou-Charentes"
et se confond avec celle du Montmorillonais et du Confolontais..
L'agneau constitue le plat traditionnel des fêtes pascales et
des grands rassemblements: baptêmes, communions etc..
L'agneau est élévé en plein air sur des prairies
naturelles avec abri en bergerie pendant la période hivernale.
Pendant 60 jous , l'agneau tète sa mère puis est engraissé
à l'herbe.
Pour en savoir plus:
L'agneau de Poitou-Charentes
http://www.agneaudupoitoucharentes.com/
